Cuisine minceur

Recettes diététiques et minceur pour une cuisine gourmande et saine

25 mars 2011

Cake au chou, gomasio et nigelle

Une autre façon de consommer le chou quand celui-ci joue les prolongations...Bien relevé et parfumé avec gomasio, épices et purée de sésame, il a sa place en apéritif ou pour un repas dînatoire. Recette: 1/2 chou frisé (ou blanc, rouge, vert) - 3 cs de farine de maïs + 5 cs de farine de blé - 2 oeufs - 1 cs de cook'line - 3 cs d'huile de colza - 3/4 cs de lait - 1 cs de purée de sésame - 1 cs de bicarbonate - 1 cs de gomasio - 2 cs de graines de nigelle - 1 cs de colombo - sel, poivre Broyer le chou au robot.... [Lire la suite]
Posté par Cookline à 18:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

18 mars 2011

Tarte poireaux crème d'avocat

La chair d'avocat donne d'excellentes textures crémeuses. Elle remplace avantageusement la crème fraîche: riche en fibres tendres, acide oléique (comme l'huile d'olive) mais aussi en vitamine C, B9 et béta-carotène.Sa saveur relativement neutre lui permet de se prêter à la confection d'une garniture de tarte, d'une tapenade apéritive ou bien d'une crème dessert sans cuisson. Recette:  pâte à tarte - 3 poireaux - 1 oignon rouge - 1 avocat - 2 oeufs - lait - sel, poivre, cuminEmincer les poireaux, faire... [Lire la suite]
Posté par Cookline à 17:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
08 mars 2011

Flan croustillant de légumes aux flocons d'orge

Que faire avec des feuilles de brick sèches? Un flan croustillant.Les feuilles craquent, impossible de faire des cigares ou des farcis façon nems. Je les ai cassé en fragments pour en garnir des empreintes de moules. Après remplissage avec l'appareil à flan et cuisson, les feuilles forment une fine dentelle croustillante, aisée à démouler et à emporter dans une lunch box. Ingrédients (sans quantité, à réaliser au gré de l'inspiration): des feuilles de brick sèches- 3/4 poireaux - fourme d'Ambert ou Bleu - 1 oeuf - lait... [Lire la suite]
Posté par Cookline à 14:37 - Commentaires [1] - Permalien [#]
03 mars 2011

Un petit-déjeuner santé, 6€ de bon d'achat...

Le secret d'une journée sans fringales? Un petit-déjeuner santé!Bien composé, sans sucre raffiné, mais riche en énergie lente, protéines et bonnes graisses, le petit-déjeuner équilibre naturellement les repas de la journée: finis les fringales, les dîners caloriques.Un petit-déjeuner santé sera composé:> d'énergie longue durée- muesli aux céréales complètes sans sucre ajouté- 3 tr de bon pain au levain ou aux céréales Bio (sans pesticides)- de flocons de céréales> de protéines- jambon, oeuf, fromage sec, fromage blanc- sachet... [Lire la suite]
Posté par Cookline à 10:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]