Cuisine minceur

Recettes diététiques et minceur pour une cuisine gourmande et saine

20 juin 2011

Pavlova fraise rhubarbe allégé en sucre

Bien que ce soit un dessert simple et rapide à préparer, la dernière fois que j'en avais préparé un, date il y a .... 15 ans peut-être! Croustillant par la meringue, crémeux par sa garniture, c'est le genre de desserts que j'aime pour ces différences de textures.Bien souvent il est garni de fruits rouges alors qu'il aurait tout à fait sa place en automne et en hiver pour terminer en légèreté un repas copieux. J'ai utilisé les dernières tiges de rhubarbe, les dernières fraises et les 1ère framboises du jardin.Pour une version... [Lire la suite]
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23 février 2011

Cookies diététiques aux graines de sarrasin, farine de kamut et caroube

Je fais rarement des cookies, c'est pourtant simple à faire même sans recettes et si pratique pour un goûter diététique sans trop de sucre ni de gras.Ces cookies sont sans beurre remplacé par de la purée d'amandes; des graines de sarrasin décortiqué donnent du croustillant, la saveur sucrée est obtenue par des fruits secs et du sucanat, sucre de canne complet à index glycémique plus faible que le sucre blanc et contenant des minéraux. J'ai ajouté un peu de poudre de caroube qui me semblait bien se marier avec la farine de kamut, une... [Lire la suite]
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17 décembre 2010

Cookies hyperprotéinés choco-nuts

Pour une fringale ou une simple envie de cookies tout chauds sans les calories, les préparations hyperprotéinées permettent de les satisfaire rapidement. Rien n'empêche d'y ajouter sa touche personnelle:- quelques gouttes d'arôme praliné, pour un cookie minceur choco-nuts- une cuillère de muesli sans sucre pour une version crips "Recette": délayer le sachet protéiné "Cookies chocolat" dans 80 ml, ajouter 5 gouttes d'arôme praliné et/ou 1 cc de muesli chanvre noisette. Former des biscuits et enfourner à... [Lire la suite]
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15 novembre 2010

Brioche sans beurre datte purée d'amandes

Une brioche où le beurre a été remplacé par la purée d'amandes sans perdre de son moelleux, fourrée à la pâte d'amandes. Recette: 400 g de farine - 2 cs de purée d'amandes complètes - 1 oeuf - 40 g de sucre - 1,5 cc de levure sèche - 160 ml de lait tiède - l'équivalent de 3 cs de pâte de dattes.Mélanger le lait tiède ave cla levure et la purée d'amandes. Ajouter le reste des ingrédients sauf la pâte à dattes. Battre au fouet ou mettre dans la MAP (la mienne étant une nouvelle fois HS). Laisser reposer au tiède jusquà ce... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

Goji en barres de céréales diététiques à IG bas

Pour un goûter vitalité, une barre croustillante aux baies de goji et céréales torréfiées, sucrée uniquement avec des figues sèches pour un faible index glycémique. Un apport d'énergie lente pour tenir jusqu'au dîner ou à  croquer 2 h avant un jogging. Recette: 100 g de muesli aux graines germées - 30 g de figues sèches - 2 cs de purée d'amandes - 2 cs de baies de goji Broyer les figues, ajouter le muesli, les baies de goji et la purée d'amandes. Verser la pâte obtenue dans un moule en silicone. Tasser et enfourner... [Lire la suite]
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05 août 2010

Gâteau hyperprotéiné aux prunes façon clafouti

La vue de clafoutis aux nectarines ou aux abricots sur divers blogs m'a fait tant envie que j'en ai préparé un en version régime riche en protéines.Si sa texture est un peu différente du "vrai" clafouti, il n'en restait pas moins délicieux. A défaut d'abricots, j'avais quelques prunes rouges qui se sont bien prêtées à l'expérience. Recette (1 pers.): 2 cs de préparation pour gâteau hyperprotéiné - 1 belle prune - 4 cs de lait vache ou végétal (environ, je n'ai pas vraiment mesuré, il faut que la pâte soit liquide... [Lire la suite]
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16 juillet 2010

Barres (régime sans sucre) croustillantes au orange curd

Des barres light pauvres en sucre, sans beurre. La base croustillante est parfumée à la noix de coco et recouverte d'une crème orange à l'agar-agar façon lemon curd pour une bonne tenue. Parfaites pour une pause légère et rafraîchissante.J'ai repris la recette de la crème à l'orange déjà publiée que j'ai renforcé avec un peu d'agar pour une meilleure tenue.
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02 juin 2010

Tartelette hyperprotéinée aux fraises crème vanille

Cette recette est née d'une insomnie: une tartelette aux fraises hyperprotéinée avec la préparation pour gâteaux de régime hyperprotéinée et un sachet de protéines à la vanille. Elle est exactement telle que je l'avais imaginée. Et succulente!!! J'avoue que je suis super contente de cette idée ultra gourmande ultra régime. A partir cette idée, de multiples possibilités sucrées et salées sont possibles. Ma prochaine tartelette sera mousse chocolat - poire à partir d'un sachet de mousse au chocolat hyperprotéinée; autant commencer par... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

Macaron minceur hyperprotéiné rose cranberries

Un gâteau de régime façon macaron minceur garni de crème légère et parfumé à la rose et aux cranberries. Qui dis que régime égal frustration et privation? Pas moi! Macaron minceur hyperprotéiné 50 kcal pour 30 g Recette macaron minceur hyperprotéiné: 4 cuil à soupe de préparation pour gâteau de régime hyperprotéiné - cranberries - 3 cuil à soupe de fromage blanc - colorant naturel rose - 1 goutte d'arôme naturel à la rose - 1 cuil à soupe de crème fraîche allégée - édulcorant naturel au xylitol Sweet'line Mélangez... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

Moelleux minceur chococaramel

Des petits gâteaux minceur riches en protéines faits maison. Rien de tel pour obtenir un résultat moelleux. Pour le goût chocolat, l'ajout d'un arôme naturel au chocolat permet de renforcer la saveur sans apport de calories. Pour caler un petit creux, satisfaire une envie de douceurs ou sans raison aucune. Peu importe, ils ne feront que du bien. Par gâteau minceur hyperprotéiné: 40 kcal - 5 g de protéines Recette: 6 cuil à soupe de préparation pour gâteaux minceur - 3 cuil à soupe de fromage blanc - 1 cc de cacao... [Lire la suite]
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