12 mai 2011
Panna Cotta minceur au citron hyperprotéiné
C'est une recette de Panna Cotta que j'apprécie beaucoup: ferme par sa tenue, fondante en bouche malgré le faible apport de crème fraîche. Cette texture agréable est obtenue en réduisant la dose d'agar-agar et en ajoutant un peu de fécule. Elle est surmontée...