Pastèque, abricot et jasmin en soupe gelée

Comment dire une soupe, une gelée, un entremets sans crème aux fruits? Bref c'était très bon ce mélange pastèque - abricot parfumé au jasmin le tout pris dans une gelée à l'agar-agar, mais une gelée moelleuse pas à couper au couteau.

Recette: 1 bon morceau de pastèque coupé en dés - 3 beaux abricots - 1 cc rase d'agar-agar -  1 cs de sucre - 1 goutte d'arôme naturel de jasmin

Placer les fruits dans une casserole avec le sucre et le jasmin. Couvrir et cuire à  feu doux jusqu'à obtenir du jus, ajouter alors l'agar-agar. Bien mélanger et poursuivre la cuisson 2 minqd l'ébullition à reprise. Retirer du feu, répartir dans 3 coupes. Laisser prendre au frais 2 h. Servir avec une boule de glace ou de la crème fraîche fouettée éventuellement avec un peu de jasmin!

Comments

[Mélanie]

Une recette bien estivale !
Peut être auras tu le temps de participer au concours que j'organise à partir de demain sur mon blog (un livre de cuisine est à gagner). Le thème ? Mamma miam...

[plumedange]

miammmmmmmmm

[Mlle Pigut]

MMM grande idée pour l'été!