Cuisine minceur

27 septembre 2011

Biscuits pois cassés noisettes olives sans gluten sans beurre

Les légumineuses sont fabuleuses en cuisine! Il suffit de les sortir de leur cuisson à l'eau pour découvrir toutes leurs possibilités culinaires. - Germées, elles servent à confectionner des pâtes à gâteaux et fonds de tartes sans gluten, sans matière...

Posté par Cookline à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois cassés

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1 septembre 2011

Crackers au son d'avoine et algues nori

Comment poursuivre l'ambiance estivale malgré ce 1er jour de septembre et la rentrée si proche? Par des crackers salés aux algues! Chacun sa solution! Biscuits secs, repas dehors, ... font partis de l'arsenal anti-blues. Ces crackers sont confectionnés...

Posté par Cookline à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: son d'avoine

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27 mai 2011

Galette de maïs chou rouge pruneau

J'adore préparer et déguster des petites galettes de légumes. Vite prêtes, non roboratives, elles sont le support idéal pour y glisser quelques restes de légumes ou encore des légumes qui n'ouvrent pas toujours l'appétit des plus petits. Celles-ci sont...

Posté par Cookline à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 avril 2011

Galette végétale sarrasin lentilles corail

Une jolie galette rosée, aux graines riche en protéines avec un faible Index Glycémqiue: parfaite au petit-déjeuner ou pour un repas sur le pouce qui calme bien la faim. Temps de préparation: 2 min + un minimum de prévoyance: Elle est simplement composée...

Posté par Cookline à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, recette IG bas, sarrasin

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25 mars 2011

Cake au chou, gomasio et nigelle

Une autre façon de consommer le chou quand celui-ci joue les prolongations...Bien relevé et parfumé avec gomasio, épices et purée de sésame, il a sa place en apéritif ou pour un repas dînatoire. Recette: 1/2 chou frisé (ou blanc, rouge, vert) - 3 cs de...

Posté par Cookline à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gomasio, tahin

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18 mars 2011

Tarte poireaux crème d'avocat

La chair d'avocat donne d'excellentes textures crémeuses. Elle remplace avantageusement la crème fraîche: riche en fibres tendres, acide oléique (comme l'huile d'olive) mais aussi en vitamine C, B9 et béta-carotène.Sa saveur relativement neutre lui permet...

Posté par Cookline à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Avocat

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3 novembre 2010

L'avocat, aliment minceur et anti-âge

L'avocat, un fruit à mettre à tout programme de nutrition anti-âge et à conserver dans un programme minceur. Si, si! L'avocat est un aliment plutôt gras, mais ses graisses sont principalement de l'acide oléique qui augmenterait la satiété, restreindrait...

Posté par Cookline à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine de chanvre, nutrition anti-âge

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28 octobre 2010

Petit bol de soupe minceur à la chinoise

Pour le déjeuner, je me suis concoctée une soupe aux pâtes chinoises à base de riz. Ces "linguines" se cuisent en 3 min dans un bouillon de volaille auquel j'ai ajouté carottes et courgettes taillées en lanières, feuilles d'épinard, coriandre et... rondelles...

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13 août 2010

Galette aux graines lentilles riz

Une galette aux graines pour un repas végétarien. Elle associe une légumineuse et une céréale pour un apport de protéines de bonne qualité nutritionnelle. Très simple à faire, seul le riz est cuit; les lentilles sont utilisées crues après une nuit de...

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3 août 2010

Flan chou-fleur noisette sur cracotte hyperprotéinée

C'est une recette que je fais régulièrement tant elle est simple, rapide et délicieuse. Ce flan selon s'il est cuit dans un moule à cake ou des empreintes individuelles, peut être servi en apéritif sur des crackers (hyperprotéinés ou allégés selon...),...

Posté par Cookline à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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